IRO OTO MIDORI

Making Soil - Making Green

[Making Soil] in Paksong 2019 Feb <Day2-3>

パクソン村に戻ると、ペッが作業場でお茶づくりに励んでいました。



この時作っていたのはウーロン茶。


天日干しとバナナの葉で半発酵させる工程を経て、焚火で数時間焙煎して茶葉を均等に乾燥させる。



↓↓動画はこちら↓↓



そして、完成。



ウーロン茶は、焚火でじっくりと焙煎した芳ばしい香りが特徴的です。


自然栽培の茶葉以外は、何も添加していません。




…引き続き、翌日もお茶の製造過程を見学しました。

IRO OTO MIDORIは、

「持続的・有機的・健康的」な“ココロ”を耕す。をコンセプトに、

生産者様のこだわりや愛情を、生産者様と密に関わる事で受け継ぎ、伝えながら作物や製品を販売しています。


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